Citydrink，火了武汉瑰宝咖啡馆

4月19日，武汉坐落武汉东湖绿道三期平湖落樱观景渠道下的瑰宝馆“凌波门·湖山咖啡HOLLLCAFE”招引不少市民游客前来光临。（湖北日报全媒记者 何宇欣 通讯员 肖佩 摄）。咖啡

在武汉汉口北咖啡街，武汉武汉唐吉诃德咖啡创始人顶峰正在店内给客人调制手磨咖啡。瑰宝馆    （湖北日报全媒记者 倪娜 通讯员 刘春 摄）。咖啡

“乡巴克”稻田咖啡馆。武汉    （湖北日报全媒记者 倪娜 通讯员 黄宣 摄）。瑰宝馆

湖北日报全媒记者 黄磊 冯袁玥 黄洁如。咖啡

通讯员 黄宣 张向峰。武汉

咖啡香里，瑰宝馆沉积复古“老韶光”。咖啡

咖啡店和博物馆，武汉两个看起来不相关的瑰宝馆作业，在王珏的咖啡眼里有个共同之处，“都是安放城市回忆的场所”。

4月20日清晨，王珏坐在黎黄陂路“老韶光·Old Times”咖啡馆门口，手持画笔勾勒街景。这条被称作“武汉最文艺小街”的巷道，现在每十余步便可见一家特征咖啡馆，小红书上相关帖子超700万条。而在15年前，王珏已在此埋下第一粒咖啡豆，成为最早一批入驻黎黄陂路的咖啡馆。

2009年，在汉口作业的老公常常需求招待客户，王珏也有许多画画的朋友需求集会，所以一拍即合：“不如在邻近开家咖啡馆。”湖北美术学院水彩专业身世的王珏，在审美上有自己的心境，坚持“轻装饰、重装饰”的理念：咖啡馆的前身是一处俄式风格的私家住所，保留了原有的地板、壁炉、墙砖等，修旧如旧。

店内陈设好像微型城市档案室，店里留下了很多老武汉回忆：铜灯是从武汉前期台资咖啡馆“名典”撤店时收买的，典当行回收的1.2米超长木质算盘静立楼梯转角，《武汉形象》《辛亥革命史话》等老书放在图书角等候客人翻阅，墙面水彩速写串联起江汉关、巴公房子等城市地标。

“其时巴公房子还没有这么多人，谁能想到现在一年四季都是客，还火上了春晚。”王珏说。开始仅仅想作为亲朋集会的场所，但随着时刻推移，这儿逐步成为文艺爱好者的聚集地。店内共同的复古气氛招引求婚情侣，湖南卫视等媒体也在此摄影取景，香港摄影师CM、马斯克母亲曾到访，咖啡店意外体会“网红”效应。

2016年，黎黄陂路改造修正工程竣工，从头整合安装了欧式路灯，协作公园长椅、报亭等设备，融现代风格与古典情调于一体，周边的咖啡店也越开越多，连锁品牌以“9.9元咖啡”席卷商场。面临冲击，王珏显得沉着：“咱们卖咖啡、卖环境，也卖心境价值。”她回绝盲目跟风——不搞网红装饰、不做短视频营销，“假如忽然爆火，我反而忧虑失掉良心。”。

2020年，在开店十年之际，王珏出书了画册《决议了，我要开一间咖啡馆》，用200幅水彩手绘叙述她的咖啡故事，从咖啡豆的挑选讲到桌椅板凳的设置，都是她对咖啡同好的由衷之言。

用一杯咖啡，翻开东湖的浪漫。

4月19日黄昏六点半，东湖凌波门站满了等候日落的人群。模糊水色中，百来米外的湖山咖啡亮起灯火，门口的台阶摆上舞台和音响，湖滨夜间音乐会行将开唱。推开玻璃门，咖啡香气与暖风一起涌入——这家开业刚半年的景区咖啡店，用一杯咖啡的温度，翻开体会东湖的异样视角。

在凌波门前做一家咖啡馆，源于一场关于“城市质量”的评论。湖山咖啡所在的平湖珞樱观湖渠道，前身是东湖渔场的岸边码头。2024年，东湖绿道三期建成敞开，需求引入新业态服务游客。武汉从不缺烟火气，热干面与烧烤摊构成贩子底色，但在文旅晋级的浪潮中，湖山咖啡主办人肖佩想寻觅更“年青化”的表达方法。

“咖啡代表一种生活方法，它可所以高雅的、松懈的，也代表热心、交际，归纳考量下，咖啡与滨湖空间很搭。”肖佩说。300平方米的占地空间，在武汉咖啡店中可谓“巨无霸”，木纹桌椅沿着落地窗弯曲排开，抬眼便是东湖的粼粼波光。房顶的绿色琉璃瓦与武汉大学老修建一脉相承，飞檐在阳光下贱转着墨绿光泽；室内铁艺桌椅、集装箱改造的凳脚却又透着年青活泼的工业露营风。

与传统咖啡店不同，游客在顾客群中占有适当份额，因而湖山咖啡以“运营景点”的思路运营。服务上，既要确保站在顾客身边，又不能过度服务、打扰游客观景。“有的顾客点单完就去湖边摄影，取餐时咖啡顶塌了，咱们都要从头出品。”肖佩提示职工留意细节，气候晴好有日出时，要提早开业迎客；既要当好服务员，也要当令扮演导游人物。赏樱季期间，毛绒文创产品“蒜鸟”出圈畅销，一“鸟”难求之时，门店早已与设计师李芒果提早订货一批产品，湖山咖啡推出套餐，消费满额即可赠送，让不少游客如获意外之喜。

产品上，两款招牌特调融入东湖特征——“湖山二位”用同一款豆子萃出两杯风味：美式明澈如东湖水，拿铁浑厚似珞珈山；另一款“东湖南路”将苦咖啡与甜奶盖分层，杯壁上凝聚的水珠恰如咱们眼里“湿润的、带着绿叶气味的东湖四季”。

天黑，咖啡店化身露天剧场，武大学生、本乡歌手在此驻唱，歌谣与英文歌替换响起，鸡尾酒与精酿一起在桌间传递。肖佩坦言：“享有东湖优质的天然禀赋，咱们不想只卖咖啡，而是打造一个能承载多元体会的小景点。”。

留言册是店里最特别的“产品”，短短半年，内页已被不同笔迹填满：考学失利的少年画下武大校徽，笔触幼嫩却慎重；一位每日清晨来东湖直播的博主，记录下父亲逝世后在这儿取得治好的往事；外地游客用繁体字写下“在武汉的日出里，许愿事事顺意”……。

晚上九点半，最终一拨顾客捧着饮品在湖边歌唱畅聊，咖啡店玻璃窗映出暖光，像一粒被悄悄放进东湖掌心的琥珀。在与顾客打交道的过程中，肖佩发现许多游客误将凌波门当作东湖的悉数，她在心里静静告知自己：“我期望这儿成为咱们旅游东湖的起点，喝完这杯咖啡，该去发现更宽广的武汉。”。

戴上智能手环。

你的心境决议喝啥咖啡。

戴上智能手环，依据你的心境，挑选一款咖啡品味。这一全新喝咖啡的方法，在不焦虑咖啡武汉工业立异开展研究院店，颇受欢迎。

武汉工业立异开展研究院人因工程研究所副所长、湖北中科人因智能科技有限公司总经理宋杨介绍，该所与不焦虑咖啡联名推出三款特调咖啡——“啡肽周游”“诗和远方”和“雨后青苔”。

现场，顾客戴上一块手表，屏幕上即可显现穿戴者的心境数据，可测出顾客是严重、放松或是高涨状况。宋杨介绍，当心境严重需求内啡肽时，引荐挑选“啡肽周游”；心境稳定则引荐“诗和远方”；心境高涨引荐则挑选“雨后青苔”，可舒缓心境。

湖北日报全媒记者在店内也看到，不时有武创院或周边单位的职工，前来点上一杯咖啡，或三三两两坐下议事，或单独翻开电脑作业。“严重作业之余，来到咖啡店内，点上一杯咖啡，换换脑子，作业效率会更高。”武创院职工李女士说。

“咖啡是很好的情感介质，一杯咖啡能传递出人文温度。”不焦虑咖啡总经理杜昱皛说，现在，不焦虑咖啡正测验跨界协作，包含与江岸文旅协作打造“万事不焦虑”品牌，在黎黄陂路历史文化街区以一杯咖啡叙述老街重生的故事；与武汉市中心医院协作，打造“1880不焦虑咖啡”，为医护人员提振精力。

乡野稻田间，喝喝咖啡撒撒野。

在城里喝咖啡是续命，在郊野里喝咖啡，则是让时刻暂停。

本年，开在武汉黄陂村庄的“乡巴克”稻田咖啡馆火了。天晴时，一天最多有上千人打卡。

4月19日，记者从武汉城区驱车动身，从武大高速姚家集收费站驶出后约1公里，一栋被稻田围住着的土黄色两层小楼展现在眼前。小楼前稻田边巨大的稻草人、草垛分外显眼。这儿，便是“乡巴克”稻田咖啡馆。

走进店内，已是满座，几位客人正端着咖啡谈天。只见屋内一片村庄复古装潢，无论是喝咖啡仍是摄影打卡，都别有一番风味。记者看到，靠窗的吧台处，时不时有年青女孩端起咖啡，轮流坐上吧台椅摄影，布景是屋外的稻田与花海，非常“出片”。

屋外稻田里，有人端着咖啡沿田埂漫步，有人钻进落日观景台，更多人直接躺进露营椅里，“躺平”看云霞。

咖啡馆右侧，柴窑面包房内，柴火噼啪作响。戴着粗布手套的师傅用长柄木铲送进面团，时刻一到，米面包、红豆包、咖啡包等现烤面包裹着焦香出炉，让人垂涎欲滴，引来不少人排队购买。

“人生无解，趁热拿铁。走走停停，惬意非常。在乡巴克看到这两句话，太契合咱们到这儿玩耍的心境了。”顾客夏女士说，趁着气候好，她和男友来黄陂郊游，路上看到了稻田咖啡馆便挑选来歇歇脚，“在城市边缘，在山野之间，撒撒野，喝喝咖啡，除下‘班味’，这样的周末非常惬意。”。

爱来乡巴克的，不只仅是城里的年青人。已退休的曹先生，周末和家人到黄陂木兰不夜城玩耍，听闻“乡巴克”稻田咖啡，特地前来。“面包好吃，风光也很美，今后还会介绍更多老伙计们前来。”。

“咖啡是一个让年青人停下脚步，走进村庄的重要‘前言’。”“乡巴克”稻田咖啡馆创始人王曲径说，稻田咖啡馆于2024年国庆节第一天试营业，一向生意兴旺。“这儿不只紧临高速公路出入口，还被云雾山、木兰山、清凉寨、木兰不夜城等景区围住。不少游客下了高速后，被稻田招引到咖啡馆摄影打卡，上传到交际媒体后，又招引着更多游客前来。”。

2024年12月1日，“乡巴克”稻田咖啡馆又推出“新事务”：一单咖啡外卖，仅用时5分钟，即从“乡巴克”稻田咖啡馆成功飞至姚家集街沿河星空河畔营地，打造起黄陂和美村庄的“空中便利店”，服务范围可辐射沿河村周边20公里。

(责任编辑：综合)