保鲜期从2天延伸至2周 全国都能吃上洪湖莲蓬

洪湖莲藕喜获丰收。保鲜（湖北日报通讯员 汪飞 摄）。天延

湖北日报讯 （记者魏萌叶、伸至上洪通讯员熊立水、周全实习生周正）“现在太热，国都每天采摘500多箱，湖莲等降温后每天可收5000多箱。保鲜”7月13日，天延湖北湖丰水产负责人徐生志刚从莲蓬采摘现场回来，伸至上洪立刻组织工人把莲蓬装进冷库。周全

在冷库里，国都徐生志翻开一箱样品，湖莲这是保鲜一周前采摘的洪湖莲蓬。他把莲蓬对半掰开，天延莲房内部洁白湿润，伸至上洪莲子颗颗青绿丰满，似乎刚从花茎上摘下。每个莲蓬茎部横截面都是半透明碧绿质地，没有一点点氧化痕迹。

“曾经莲蓬保鲜期只要2天，很难运出洪湖。当天摘，第二天淀粉量就增加，失去了脆甜的口感。”徐生志说，怎么延伸莲蓬保鲜期，让更多人吃上新鲜清甜的莲蓬，公司多年来一直在尽力探究。

转机点在本年6月。湖丰水产与华中农业大学联合发布莲蓬生物保鲜技能——经过专利生物制剂、微环境包装与冷链协同。

徐生志介绍，清晨5点至7点莲蓬糖分最高，工人在此期间采摘，敏捷将其浸入冷水，批量运进冷库，挑选出完好无缺的个别，修剪荷梗，敷上保湿泡沫海绵，装入“定制单间”锥形塑料盒，储存到冷库中，温度动摇精准控制在±0.5℃。

“保鲜隐秘便是敷在荷梗上的保湿泡沫海绵，它富含维C制剂，莲蓬吸收后就进入‘假植’状况。”徐生志介绍，“假植”是植物移栽过程中一种暂时维护措施，就像找个暂时过渡居所，用于根系维护，防止水分丢失。给莲蓬敷上维C制剂，使其感觉到自己还在持续成长。

有了技能赋能，洪湖莲蓬保鲜期大大延伸，开端登陆北上广深等地生果超市，山姆、沃尔玛等大型商超也伸来橄榄枝。“依照当时保鲜期和物流速度来核算，现在全国都可吃上洪湖莲蓬。”徐生志骄傲地说。

湖丰水产莲蓬今夏上线后，一个多月就接到20余万件订单，价值600余万元。

探寻90亿工业链的破圈暗码。

从藕汤到咖啡，看洪湖莲藕“七十二变”。

湖北日报全媒记者 魏萌叶。

通讯员 熊立水 实习生 万漫 刘佳一。

35家加工企业，研制近百种产品，从传统栽培向精深加工跃升，整个工业链产量达90亿元。这是现在洪湖莲藕完成的品牌价值。

2024年，“洪湖莲藕”被列为湖北省仅有莲藕区域共用品牌，带动3.5万户农人栽培莲藕25万亩。

新消费浪潮中，洪湖莲藕做对了什么？

添补商场空白，日均下线10万件。

全国都能喝上道地洪湖藕汤。

7月14日，洪湖华贵食物智能化车间，一袋袋即食藕汤从全自动生产线鱼贯而出。当天采挖的新鲜莲藕与排骨高汤在120℃高温下煨煮，真空包装的“洪湖藕汤”日均下线10万袋，销量稳居全国第一。

商场火爆的背面，是校企联合攻坚的科技结晶—— 华贵食物联合华中农业大学科研团队历时3年、经上万次实验，投入3000万元研制而成。

洪湖华贵食物总经理曾祥明介绍，他们破解藕丝粘连、口感不稳等难题，让传统手艺煨汤完成工业化量产。而与全国水生蔬菜首席专家柯卫东团队协作研制的粉藕新品种“鄂洪1号”，更从源头确定洪湖藕汤粉糯甜美的质量。

洪湖市建立全国首个莲藕工作开展中心，每年投入1000万元推进工业晋级。全市集聚35家加工企业，开宣布羊肉藕汤、牛肉藕汤等系列新品，年产量28亿元。

现在，洪湖藕汤商场现已掩盖全国一切地市级城市，最远还出售到美国、日本、韩国等海外区域。

从餐桌到大健康。

洪湖莲藕产品鸿沟不断打破。

洪湖莲藕工业的裂变，正从一碗汤延展至全新业态，产品鸿沟正被不断打破。

“这个即食莲子要经过破壳、穿心、磨皮等多道工序，比曾经的新鲜莲子单价提高5倍多。”洪湖莲承农业商场部负责人李明文说，他们还开发莲子酒、莲子代餐粉等20余种衍生品，将工业链从餐桌延伸至健康消费范畴。

盛夏，洪湖华贵饮品厂莲藕饮料、荷叶咖啡等生产线繁忙不断。湖北华贵饮品有限公司董事长梅传龙介绍，现在饮料主打有野藕汁、野莲汁、荷叶咖啡、荷叶茶四款产品。

“咱们把握荷叶咖啡制造专利技能，提取具有瘦身成效的荷叶碱，荷叶咖啡也成为一线城市白领的新宠。” 梅传龙说，野藕汁与野莲汁经过分子蒸馏技能提纯，制造出零增加的古法植物饮料。华贵这四款饮料产品价位在6至8元，2024年营收达1.2亿元。

从饮食到文明。

千年藕香遇上文旅浪潮。

“赏荷采莲、品鉴藕宴”成为洪湖文旅金字招牌。 2024年28.7万游客涌入洪湖，带来9亿元归纳收入。

峰口镇土京村，华贵食物公司打造的莲藕科创园里，游客既能体会采藕、制造藕粉的农耕趣味，也能在参观栈道上感触“鱼戏莲叶”的生态画卷。这种“农业基地+工厂+旅行”的形式，将藕塘变为景区、车间变成展馆，带动30余名乡民工作，让藕田亩均效益提高3000至5000元。

2025年《哪吒2》电影中“莲藕重塑肉身”的奇幻情节更引爆流量，洪湖莲藕假势推出联名藕粉、藕带，新年档出售同比暴升51%，电商订单激增200%。本年2月北京推介会上，3.25米“藕霸”打破吉尼斯纪录，让洪湖莲藕从餐桌走向文明。

从藕塘到景区、从饮食到文明，洪湖莲藕“七十二变”正书写着水乡复兴的新范式。

(责任编辑：时尚)