C位！顶流！就在湖北潜江！

“没有小龙虾的顶流夏天是不完整的”。

“啤酒+小龙虾，湖北高兴回来啦”。潜江

……。顶流

炎炎夏日。湖北

作为餐桌上的潜江顶流代表。

我国“深夜食堂”里的顶流C位。

小龙虾有着无法抵抗的湖北魅力。

我国龙虾看湖北，潜江湖北龙虾看潜江。顶流

这一炽热美食。湖北

不只带火了一座城市。潜江

也让龙虾饲养户们笑开了花。顶流

每天都能出售千余斤小龙虾。湖北

加工厂收虾有保护价。潜江

一天收入10000元以上。

这个夏天。

一同去我国小龙虾之乡——潜江看看。

潜江小龙虾的宿世此生。

“我国小龙虾之乡”“我国小龙虾美食之乡”“我国小龙虾加工出口榜首市”……说的都是——潜江。最新数据彰明显“潜江龙虾”的特殊实力：品牌价值高达527.2亿元，接连七年连任全国小龙虾品牌价值榜首。

小龙虾其实并不是我国的“土特产”，《四库全书》和《本草纲目》里从未呈现过小龙虾的身影，现在我们在潜江吃到的小龙虾，一般指的是克氏原螯虾，原产于北美洲。

图/郑越涛 陈威霖 摄。

直到20世纪80年代，小龙虾才进入我国人的食谱中。而潜江跟小龙虾的缘分更是不浅！《舌尖上的我国》的导演陈晓卿就曾说道：“上世纪80年代的湖北潜江，油田家族们最早开端炒制小龙虾。”而湖北省内的吃货们若是想去潜江吃虾，都会特意着重“江汉油田”四个字。

图/侯树洋 摄。

小龙虾远渡重洋来到我国，潜江人首先尝新，与小龙虾结下美食之缘。敢吃敢养，吃出了一个鲜活兴旺的“小龙虾”大工业。在小龙虾工业中，小龙虾现已开展出多种口味以及吃法，但油焖大虾仍旧门客们夏天夜宵桌上难忘的初心。

这道名菜的起源地，便是潜江城里一个叫五七的小当地。

1998年，五七油田邻近一家毫不起眼的大排档上，李代军把妻子做油焖仔鸡的办法“嫁接”到小龙虾身上，成功做出油焖大虾。红彤彤、油汪汪的“油焖大虾”一出，敏捷风行湖北餐饮界。

跟着潜江小龙虾的爆火，油焖大虾更是爬出潜江、爬上了全国各地的餐桌。

小龙虾大工业。

潜江市地形低平，首要土壤类型为潮土土类和水稻土土类。水稻土土类多散布在低湿、滨湖地带，首要发育于湖积母质构成的沼地土，终年积水，为小龙虾生长发育供给了得天独厚的条件。北纬30°黄金饲养带，百万亩生态稻田孕育，每一只小龙虾都经过23项安全检测。在潜江，龙虾年买卖总量狂飙至80万吨，占全国总产量的25%，归纳产量打破870亿元。

从 2001年开端，潜江市成功探究创造“虾稻轮作” 形式，展开稻田养虾，后又开展为“虾稻共作”形式。

“虾稻共作”生态种养形式下，虾与稻共生共长，瘦身50%以上、减药70%以上，完成亩平产虾170公斤以上，水稻600公斤，亩平纯收入5000元左右。

2024年湖北省推行四季有虾（冬虾）饲养面积约35万亩，饲养产量打破3万吨。现在，潜江市小龙虾饲养面积达94.7万亩，建成了13个万亩和70个千亩会集连片虾稻共作标准化生态种养基地，构成了布局合理、会集连片、产销功用完全的潜江龙虾饲养新格局。本年一季度完成小龙虾总产量2.56万吨、同比增加9%，增速位居全省榜首。

小龙虾系列产品出口欧美 30 多个国家和地区，每年出口创汇额达3亿美元；小龙虾的饲养规划、加工能力、出口创汇接连10多年位居全省、全国榜首。

小龙虾大商场。

坐落潜江后湖234国道边的我国虾谷小龙虾买卖中心，是全国买卖量最大、辐射力最广、影响力最强的小龙虾买卖商场。商场共有660余家档口，日均都有2000吨小龙虾从这儿动身，奔赴全国门客的餐桌。商户杨金鑫在档口做了五年水产生意，“现在每天大约能够卖6000斤左右，6月20日之前每天至少1万斤左右。 ”杨金鑫说，现在的小龙虾个头大，肉质丰满，吃起来最爽了。

与买卖商场相隔500米的虾谷快运物流中心，也是一派繁忙现象，快运车辆规整摆放，每排12个上车口别离标示着北京、上海、成都、西安、昆明等城市称号。清晨8点，工人们便投入到严重的工作中，捡货、搬货、装车，动作熟练而敏捷。本年端午节前后，小龙虾出货量与上一年同期比较增加了30%。

潜江小龙虾品牌越擦越亮，也带动文旅工业的高速开展。本年5月，潜江市旅游业交出亮眼“成绩单”。数据显现，潜江火车站“五一”假日5天旅客发送量为52638人次，比上一年增加278.4%，龙虾节期间到访游客也创历年之最，生态龙虾城各家龙虾主题饭馆客流量“爆棚”，餐饮消费比上一年同期增加了60%，全市酒店的预定量较上一年同期增加了125%。

小龙虾大“钱”景。

在与我国虾谷小龙虾买卖中心相距不远的潜江市后湖管理区的万亩虾稻田，虾农刘强承包了100多亩虾田。每天清晨2点，他与虾农们一道在稻田里忙着起虾，一向忙到早晨5点多钟。他说，近几天每天都能出售千余斤小龙虾，加工厂收虾有保护价，本年小、中青的价格每斤比上一年同比高1.5元左右，一天能收入10000多块钱。刘强说，6月10号左右，田里现已种上了虾稻，估计9月收成，一季稻谷根本能够把田租抵掉。“曾经我们田里只种粮食，根本挣不到钱，虾稻共作后，光靠卖虾行情好的时分能够挣几十万。”。

潜江作为我国小龙虾工业的重要基地，近年来经过技能立异和形式晋级，推进双季轮作饲养形式成为农人增收的新引擎。2025年，这一形式在潜江得到全面推行，不只提高了产量，还优化了工业结构，为村庄复兴注入新动能。

为了进一步从源头处理“潜江龙虾”季节性动摇大的问题，扩展消费商场需求，2023年起，湖北省小龙虾工业技能研究院联合7家科研院所和高校，立异池塘精养、温棚土池和工厂化饲养等小龙虾特征饲养形式，探究了冬虾饲养形式并拟定技能标准，完成小龙虾全年供给。该院副院长李明波介绍：“在冬天虾饲养方面，已取得4项技能专利，为当地民营水产企业开展打通了技能壁垒。”。

小龙虾饲养的不断立异前进，也催生了潜江龙虾加工业的开展，现在，潜江48家小龙虾规上加工企业，年加工能力80万吨，年加工产量270亿元。“潜江龙虾”归纳产量已打破870亿元，从业人数超越22万人，区域共用品牌价值高达527.2亿元，成为带动农人增收致富的重要工业。

你或许不知道。

我国人嗦的小龙虾里。

每4只小龙虾就有1只来自潜江。

人间烟火气。

最抚凡人心。

在潜江。

小龙虾不只是一道美食。

更是一个工业、一个传奇。

作为夜宵餐桌上的顶流网红。

麻辣、蒜香、清蒸、。

茴香、孜然、芝士……。

小龙虾的口味越来越丰厚。

人们对它的喜欢也越来越上头。

你最喜欢什么口味的小龙虾。

谈论区留言来聊聊吧。

(责任编辑：综合)