临期食物盲盒受追捧 环保与食物安全怎么平衡？

翻开交际渠道，临期“19.9元开出高价甜品盲盒”的食物受追笔记点赞量过万次，探店博主沉溺式拆盒的盲盒视频播放量超百万次。一种临期食物盲盒，捧环或许叫剩菜盲盒的保食东西正成为年轻人追捧的新消费方法。

近些年，物安越来越多的全平餐饮商家开端试水剩菜盲盒形式，将当天没有卖完的临期食物打包出售。一些商家表明，食物受追这种形式协助他们降低了库存压力，盲盒一起也提升了品牌形象。捧环剩菜盲盒这一形式也引发食物安全问题的保食争议，如保质期、物安储存条件以及相关监管办法等等。全平

01。临期

商家与顾客。

“双赢”的消费形式。

某闻名连锁烘焙店每天下午3点出售当天的面包盲盒，38元的盲盒里含有零售价50多元的面包。店员表明，盲盒下午3点开端售卖，两到三个不等，卖完停止。都是当天的面包，常温能保存两天，冷冻半个月。

除了面包店、甜品店，也很有多饭馆将当日未售完的食物打包成“盲盒”贱价售卖。北京某西餐厅每天下午3点和晚上9点后售卖蔬菜沙拉盲盒，顾客在一款剩菜盲盒app上下单，便可在规矩时刻段到店收取。

02。

不知道+省钱。

新式消费理念受年轻人追捧。

记者发现，北京抢手商区内，大多数商家每天出售的剩菜盲盒都很有限，售完停止。下单app上提示：间隔截止取货时刻至少5小时才干撤销订单，超时未取的订单无法撤销和退款。假如不能及时取走和食用，食物就糟蹋了。不少年轻人会挑选这种新颖的消费形式。

我国社会科学院财经战略研究院研究员李勇坚指出，这类食物盲盒，一般价格优惠，契合今世年轻人理性消费的特色，而食物与盲盒的结合，更精准击中了寻求别致体会的消费爽点。由于盲盒有很大的趣味性和必定的不知道性。这是剩菜盲盒这种营销形式鼓起的很重要的一个原因。剩菜盲盒，它本身就代表一种环保消费理念，所以在绿色消费这些新消费文明的引导下，它开展得很快，热度也很高。

03。

食物安全问题。

该怎么保证。

不过，这种看似商家与顾客双赢的形式，也引发了一些质疑。有顾客关于盲盒内部的品类构成提出异议，例如在便利店购买的9.9元的面包吐司盲盒，给的都是饮料。记者以顾客身份电话问询该店店员，得到的答复是盲盒的装备仍是依据店内当天的实际情况进行调配，随机性较高。

还有更多顾客忧虑盲盒里的食物是否新鲜、安全。有顾客表明，忧虑食物接近期限了会不会蜕变，吃了会不会对身体欠好。记者注意到，这些食物盲盒的包装并没有标明生产日期及保质期，但店员一般会现场提示食用时刻和保存方法。

我国顾客协会曾发布消费提示，主张顾客在购买时，要注意食物品种是否契合个人口味，重视高温气候下食物的储存危险，细心检查保质日期，一起挑选诺言杰出的商家进行购买。

我国农业大学食物学院养分与食物安全系教授范志红表明，一方面商家要诚信运营，保证食物质量；另一方面顾客也要理性消费，防止因贪图便宜而形成新的糟蹋。

李勇坚以为，食物盲盒要完成可持续开展，需树立更规范的运营规范，包含更详细的食物安全规范以及盲盒相关规矩规范等。此外，与第三方渠道的联接、供需匹配等职业堵点也需疏通，才干让食物盲盒走得更远。

(责任编辑：焦点)