赤色杨梅长出“白肉”？这儿教你处理办法→

“五月杨梅已满林，白肉初疑一颗值千金”，赤色长出处理五六月份正是杨梅品味杨梅的好时节，一颗颗紫得发黑的儿教杨梅，酸甜可口，办法汁水充分，白肉很难让人不爱！赤色长出处理

杨梅美观也好吃，杨梅但总是儿教会遇到些小问题，比方“掉色”“有小虫子”。办法别忧虑，白肉咱们先来了解下杨梅的赤色长出处理养分，再看怎么清洗杨梅能“驱虫”，杨梅做到定心“炫”杨梅。儿教

杨梅的办法养分。

杨梅是源于我国的特产生果，也叫圣生梅、树梅、白蒂梅，早在两千年前就已有人工培养杨梅的记载。国际上90%以上的杨梅都产自我国，杨梅喜温暖湿润气候，在我国亚热带区域广泛栽培，云南、广西、贵州、浙江、福建等地均有散布，其间主要在浙江区域，有“国际杨梅看我国，我国杨梅看浙江”的说法。

杨梅鲜果除了能够清洗洁净后直接食用之外，还能加工成杨梅酒、杨梅粉、杨梅果汁和杨梅果干等产品，滋味都不错。杨梅的养分在生果中也很值得引荐，糖含量低，碳水化合物含量仅为6.7g/100g，还不到苹果的一半。

钾：杨梅的钾含量还算中等，为149mg/100g，尽管比不上香蕉，但却比咱们常吃的苹果高，约是苹果的1.8倍，很合适需求控血压的人群。

黄酮类化合物：杨梅中还含有丰厚的黄酮类化合物。也含有萜类化合物，现在在杨梅果实中可判定出35种萜烯类化合物，占总挥发性风味物质含量的近一半，能为杨梅供给木香、松香、甜香、果香的风味。

维生素C：至于杨梅中的维生素C，《我国食物成分表》中的数据显现，其维生素C含量较低，仅为9mg/100g。不过有文献说到，有些杨梅的维生素C含量可到达40.95~98.67mg/100g，幼果时期的杨梅维生素C含量最为丰厚。

水：杨梅的水分含量为92%，含量和西瓜差不多。

杨梅不只颜值高，而且拥有着令人愉悦的酸甜口感，很多人吃上就停不下来。要提示咱们的是，尽管杨梅的热量不高，只要30千卡/100g，约为苹果的1/2，但也得操控，吃多也会胖人。

依据《我国居民膳食攻略》中的主张，生果每天摄入量最好操控在200~350g，6颗略微大点的杨梅可食部大约为100g，假如全天生果都吃杨梅，最多吃20颗就能够。

△可食部约100g杨梅。

杨梅为什么掉色。

清洗杨梅的过程中，杨梅或多或少会有掉色的现象，有些人会置疑杨梅被染色了。

其实，杨梅掉色很正常，这是由于杨梅中含有丰厚的花青素，归于一种水溶性色素，咱们清洗杨梅的时分，很简单将杨梅弄破，杨梅果肉细胞壁受损后花青素就会流到水里，导致水有了色彩。一般来说，越是老练的杨梅，含有的花青素含量就越高，看起来色彩也越深。

花青素具有抗氧化、抗炎、维护视力、防备癌症以及维护心血管健康等效果。很多流行病学试验标明，摄入富含花青素的膳食能够防备多种自由基介导的缓慢疾病或并发症。

杨梅有虫不要怕。

你认为吃杨梅是在茹素，其实很或许是“荤素调配”！杨梅的果肉里常常会呈现胖乎乎的小虫子，让很多人难以下嘴。

杨梅中的这种小虫子是果蝇的幼虫，能够吃，无毒无害，还能够帮咱们弥补一丢丢蛋白质。果蝇幼虫体型很小，一般情况下很难被发现，被吃下肚很正常，雌性果蝇一般体长2.5mm左右，雄性体长较雌性要小，卵大约只要0.5mm。

△果蝇的生命周期。

有的朋友或许比较忧虑：这虫子吃进肚子里会不会在体内持续活着处处爬呀？或许在人体寄生？

这点彻底不必忧虑，底子不会！果蝇是一种不耐热的生物，生计的上限温度为35~36℃，高于36℃时刻稍长即会逝世，咱们人体正常体温都高于36℃；而且咱们的胃里还有胃酸呢，果蝇真的受不了，就算不被热死，也会被胃酸消化掉了。

假如真实觉得“厌恶”，不想吃到虫子，咱们能够用淡盐水浸泡10～20分钟，果蝇幼虫会自己出来。

假如你真实不想看到活着的果蝇，那能够把杨梅冷藏或许冷冻起来再吃。这是由于，果蝇生计的最适合温度是25℃，下限温度为8~10℃，低于5℃则处于休克状况，12~24小时后便会被冻死，只不过它们再也不能自己出来了，都会死在杨梅里，或许会导致你吃的每一颗杨梅里都有更多的蛋白质。

杨梅怎么储藏？

买回来的杨梅，色彩、风味、质地很简单发生变化，这是由于杨梅外皮很简单破损，从而简单蜕变，再有，杨梅采摘今后呼吸效果依然很强，代谢旺盛，养分成分损耗较快。

所以，合理储藏杨梅很重要！低温冷藏保存能更好地保持杨梅果肉的质量，主张储藏温度是0~4℃。这个温度规模内能更好地下降杨梅水分、香味和养分成分的丢失，也能按捺病原菌的成长，有用避免果实腐朽；还能下降杨梅的呼吸效果。最多能储藏7天。

所以，买回来的杨梅不要放在室温环境中，能够直接放入冰箱冷藏。假如忧虑小虫子由于冷藏会死在杨梅里，那就少买一些，放在室温下赶快吃完。也能够将买来的杨梅悉数先用淡盐水浸泡，逼出小虫子，然后沥干水分后再放入冰箱冷藏！

（来历：科普我国）。

(责任编辑：休闲)