空气炸锅本来要这么用！懊悔现在才知道

关于空气炸锅，空气有人说是炸锅知道买了用不了几回的“吃灰”搁置小锅，有人说是本用能做出百种食物的“梦中情锅”。空气炸锅经常呈现两极分化的懊悔风评，那么，空气它究竟好欠好用呢？炸锅知道

其实，空气炸锅真的本用很好用，许多人搁置或许是懊悔由于运用方法没把握对。比较传统油炸，空气空气炸锅既能够做出甘旨低油的炸锅知道减脂食物，对健康的本用危险也可控；比较传统烤箱，空气炸锅既好清洁，懊悔占地面积还小。空气

接下来，炸锅知道咱们就来具体看看，本用这个被许多人搁置的小锅究竟有什么不一样的当地以及它的正确打开方法。

空气炸锅。

长处居然这么多。

空气炸锅的作业原理其实很简略——靠加热元件发生热量。空气炸锅里边的小电扇会让热风循环，运用食物本身的油脂快速升温蒸发，在不额定加油的情况下让食材外表构成金黄酥脆的外壳，一起锁住内部水分，让食物吃起来既有油炸感又削减油脂摄入。

听起来和烤箱很像是不是？没错，其实空气炸锅便是缩小版的有热风功用的烤箱。

比油炸热量低、更健康。

传统油炸让食物本身添加脂肪含量，热量大大提高。比方：面包片吸油率能够到达 80%，炸鸡蛋能够到达 43%。而空气炸锅，不只不会添加油脂的热量，还能够把本身的脂肪逼出来。

除了热量低，在养分保存等方面，空气炸锅比传统油炸也更胜一筹。依据试验数据，比照传统油炸鸡柳，空气炸锅制造的鸡柳维生素 B1损失率仅为9.4%，而油炸损失率高达19%。

好清洁。

空气炸锅由于是抽屉式的规划，便利拿取清洁。

内部大多运用了特氟龙的原料，与不粘锅原料相同，也有的运用了陶瓷、玻璃等原料，所以即使有油脂流出，也能很好地清洁。假如用上了硅油纸或许锡纸盘，那就更省力了。

省时刻。

和烤箱比较，空气炸锅由于在小容量的密闭空间重复循环热风，所以烤东西时刻要比烤箱快许多。比方同样是制造300g的冷冻薯条，空气炸锅仅需16分钟，而烤箱需32分钟（含预热）。

别的，和传统烤箱比较，空气炸锅占地面积小，能够替代烤箱。尤其是小户型厨房面积小，占地小的电器更适合。

这些食物。

适合用空气炸锅做。

一、烤肉。

食物特色：本身含油脂的肉类。

引荐菜品：孜然羊肉、无油鸡米花、烤鸡翅。

空气炸锅能够轻松做出外焦里嫩的烤肉，比方孜然羊肉和烤鸡翅。将腌制好的羊肉或鸡翅放入空气炸锅，设定适宜的温度和时刻，就能得到甘旨的烤肉。并且，空气炸锅的热风循环能让肉质愈加均匀受热，避免了传统烤箱或许呈现的部分焦糊问题。

二、受潮食物变脆。

适用场景：软化的坚果、薯片、饼干。

受潮的坚果或许放了一天的坚果能够运用空气炸锅的热风循环功用康复脆感。将坚果平铺在空气炸锅的烤篮中，设定较低的温度（如 120℃）烤制几分钟，就能让坚果从头变得香脆可口。

三、半成品加热。

关于想快速处理一餐或不会杂乱烹调的人来说，空气炸锅再适宜不过。现在市道上有许多半成品，比方炸猪排、韭菜盒子、意大利面等，经过恰当加热就能够处理。

比方某生鲜超市的半成品猪排，200℃正反面各8分钟；韭菜盒子，冷冻的 180℃ 正反面各6分钟。

四、克己健康小零食。

空气炸锅能够将一般食材变成甘旨的小零食。

比方将豆皮剪成小块，放入空气炸锅烤制，预热后 180°C 烤 5 分钟，就能变成香脆的豆皮小零食；酱牛肉切成1毫米厚的薄片，用空气炸锅低温烤制，就能制造成健康的牛肉干；馒头片也能够经过空气炸锅烤制成香脆的烤馍片。

五、烘焙。

空气炸锅能够制造简略的烘焙食物，比方蛋挞、曲奇。

蛋挞相对简略，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入空气炸锅，设定适宜的温度和时刻，就能烤出金黄酥脆的蛋挞。不过假如操控欠好温度，就会有点糊。

六、做甜品。

空气炸锅还能够用来制造甜品。

比方烤梨，将梨去核后用锡纸包裹，放入空气炸锅，参加适量的冰糖和水，烤制40分钟就能得到软糯甜美的烤梨。此外，空气炸锅还能够用来熬糖，制造糖葫芦等。

空气炸锅运用小贴士。

看到这儿是不是摩拳擦掌了？别急，运用空气炸锅时要注意以下几点。

一、装备这些，更省力。

● 懒人必备——锡纸盘、硅油纸盘：运用锡纸盘或硅油纸盘能够避免食物粘附在空气炸锅的烤篮上，便利清洁，一起也能更好地操控油脂的摄入。

● 省油必备——喷油壶：喷油壶能够协助将少数的油均匀地喷洒在食材外表，既能坚持食物的口感，又能削减油脂的运用量。

二、运用小贴士。

运用空气炸锅时记住这3点，就能够在享用美食的一起，操控有害危险。

● 少烤淀粉类食物——空气炸锅更适合有点油脂和水分的食物，比方肉类。淀粉含量高的简单烤糊，简单发生有害物质。

● 操控好温度和时刻——每个空气炸锅有它自己的“脾气”，在运用时多探索。引荐可视化的炸锅，能够看到食物改变。食物外表只需变金黄了就能够了，不要过度烘烤成褐色。

● 不要把空气炸锅当成煮饭的主力——空气炸锅温度高，没必要经常用空气炸锅高温烹饪食物。平常能够多运用蒸、煮、炖、凉拌等相对低温的烹调方法。

来历：科普我国。

(责任编辑：知识)