【学技术，展风貌】安徽新东方刀工勺工阶段性查核！

如果说美食的学技术规范用七个字来归纳：色、香、展风味、貌安形、徽新核质、东方刀工养、勺工器，阶段那么刀工则表现了美食的性查“形”，刀工的学技术好坏直接影响到门客的第一印象！

不管是展风中餐仍是西餐，关于刀工等基本功的貌安高规范严要求是相同的。因而重复操练和严厉的徽新核查核非常有必要。近来，东方刀工安徽新东方高档技工校园金典总厨专业组织了一场刀工勺功的勺工基本功查核，好刀工勺工，阶段见证真厨艺！

咚、咚、咚…，刀工技术查核正式开端，只见同学们有条有理的操作，刀刃和案板不断磕碰，动作整齐划一，他们经过素日里的吃苦操练，把自己平常学到的刀工演绎的挥洒自如。刀尖、刀身、刀尾、刀背，在他们的手里，都发挥到了最好的功效。

不难看出，同学们都很好的把握了平常课上所学的常识和技术，在查核现场同学们超卓的完成了本次基本功的查核。

查核完毕后，教师们也组成了评审团，对各位同学的著作从粗细、厚薄是否共同等各方面进行了详尽而又深入的点评，使同学们充沛认识到自己的缺乏，然后鄙人一阶段学习中进行针对性的操练，从而让同学们都能厚实地把握烹饪操作技术，为完成自己的厨师愿望奠定坚实的根底。

万丈高楼平地起，基本功就像建立高楼大厦的地基相同，需求操练的稳且实，厚实的基本功是练就精深厨艺的要害一步，信任安徽新东方的同学们经过查核后都能有所前进，在校园都学有所长，收成更多！

(责任编辑：综合)