黄鹤楼酒·南派大幽香工艺质量规范发布

5月19日，黄鹤武汉市非物质文明遗产授牌典礼暨黄鹤楼酒·南派大幽香工艺质量规范发布会在武汉举行。楼酒量规我国酒业协会理事长宋书玉，南派我国工程院院士孙宝国，大幽北京红星股份有限公司副总经理、香工总工程师艾金忠，艺质河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长、黄鹤总工程师张煜行，楼酒量规我国轻工业联合会科技与绿色开展处处长李永智及学者、南派领导、大幽酒职业闻名媒体代表等近1800名全国各界人士参与活动。香工

我国工程院院士孙宝国介绍，艺质5月18日，黄鹤我国轻工业联合会在武汉安排“南派大幽香型白酒质量特性研讨及关键技能使用”项目科技成果判定会，楼酒量规专家组审理了判定资料，南派听取了项目报告，经质询和评论，共同以为该项目全体技能到达世界领先水平。

我国酒业协会理事长宋书玉为黄鹤楼酒业授牌《南派大幽香酿制基地》。

我国酒业协会理事长宋书玉在致辞时表明，此次黄鹤楼酒进入武汉市非物质文明遗产名录和《黄鹤楼酒·南派大幽香工艺质量规范》的正式发布，是对黄鹤楼酒业长期以来据守传统、立异开展的必定，也是对楚酒高质量开展的有力加持。

《黄鹤楼酒南派大幽香规范与质量管控大纲》揭牌。

随后，黄鹤楼酒业党委委员、技能质量中心总监李良代表黄鹤楼酒发布《黄鹤楼酒·南派大幽香质量管控大纲》。他介绍，《大纲》系统展示了黄鹤楼酒从严工艺、优化流程、完善规范的形式和系统，强化了从“一粒粮”到“一滴酒”的全生命周期质量管控。

黄鹤楼酒·南派大幽香工艺质量规范首发留念酒开幕图。

黄鹤楼酒是湖北仅有“我国名酒”，连任两届“我国名酒”，一起是我国三大幽香名酒之一，位列幽香白酒第二名，是南边仅有幽香名酒。闻名白酒专家钟杰曾表明，“假如北方是清雅汾，那么南边的黄鹤楼酒能够称之为‘饱满楼’” 。 

据介绍，近年来，黄鹤楼酒与湖北工业大学等武汉4所高校协作5大类产学研项目，研讨黄鹤楼酒产区表达及健康风味双导向，环绕“微生环境”、“酿制质料”、“共同酿制工艺”、“酿制功用微生态”、“风味指纹图谱”、“饮用舒适度”六大维度进行根底理化剖析，产出很多科研成果，助力刻画黄鹤楼酒共同的南派风格。

古井集团党委书记、董事长梁金辉说话。

古井集团党委书记、董事长梁金辉表明，武汉是楚酒文明的发源地之一，汉产白酒的开展与黄鹤楼酒有着不可分割的前史头绪。作为湖北白酒的代表，黄鹤楼酒要锚定“幽香战略”不动摇，着力经过优化战略布局、培养优势动能、提高品牌文明等活跃行动，完成高质量、可继续的稳健开展。（张释予 杨岚）   

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